On adore la tarte à la citrouille, les lattes aux épices et les muffins automnaux, mais si comme vous en voulez plus, il est temps de passer aux recettes salées. Oui, on parle de pizza à la citrouille, de risotto à la citrouille, de trempette à la citrouille, et plus encore! Show
On a trouvé 6 recettes sur le Web pour rendre votre automne encore plus réconfortant. 1. Pizza à la citrouille, épinards et bacon iko636/iStock Une façon ingénieuse de passer un reste de purée de citrouille! On fait sa pâte maison (où on l’achète simplement) et on garnit généreusement de mozzarella, épinards, basilic, et plus. Retrouvez la recette ici. 2. Purée de pommes de terre et citrouilleYelenaYemchuk/iStock C'est difficile d’imaginer que des « patates pilée s» peuvent être encore meilleures, mais avec l’ajout de fromage à la crème et de citrouille, on atteint définitivement un autre niveau de perfection. Retrouvez la recette ici. 3. Chili au poulet avec citrouille et chocolatNaim Benjelloun/Pexels On ajoute une bonne dose de fibres avec la citrouille et on donne une texture plus onctueuse au plat. Retrouvez la recette ici. 4. Alfredo à la citrouilleRavsky/iStock Pour créer la sauce, il suffit simplement de faire fondre du beurre, d’y faire revenir l’ail, le romarin et la purée de citrouille. On ajoute ensuite le lait et le parmesan. C'est facile et savoureux! Retrouvez la recette ici. À lire aussi : Courges et citrouilles : recettes, autocueillette et astuces cuisine 5. Risotto automnalAle02/iStock Avec de la pancetta et de la sauge fraiche, on crée un plat réconfortant et parfaitement équilibré. Retrouvez la recette ici. 6. Sauce bolognaise à la citrouilleKlaus Nielsen/Pexels Une recette ingénieuse qui fait beaucoup de portions et idéale pour les lunchs de la semaine! Retrouvez la
recette ici. Recommandé pour vous :
par Mis à jour le 30 sept. 2022 De couleur orange et de forme sphérique, la citrouille est le fruit d'une plante
de la famille des cucurbitacées. Emblème de la fête d'Halloween, la citrouille est récoltée à l'automne pour le plaisir des petits et des grands. Pour faire honneur à cette courge savoureuse et peu couteuse, voici nos 10 meilleures recettes pour la cuisiner.
1Potage citrouille, poires et fenouil Dès que l'automne pointe le bout de son nez et nous offre ses belles couleurs orangées, nous savons que les temps froids ne tarderont pas. Voici le potage parfait pour mettre en valeur des légumes et des fruits de la saison tout en gardant la maisonnée réchauffée et rassasiée. Pour ajouter de l'onctuosité et de la texture, vous aurez simplement besoin de crème sure et de graines de citrouille. Bon appétit! Voir la recette : Potage citrouille, poires et fenouil Durée totale : 1 h 20 min | Préparation : 20 min | Cuisson : 1h 2Muffins à la citrouille, mélasse et raisins Au déjeuner, en collation, lors d'un brunch entre amis ou en famille, un bon plateau de muffins fait toujours fureur. Avec cette recette rapide et simple, vous obtiendrez 8 savoureux muffins aux saveurs automnales et une délicieuse odeur partout dans votre cuisine. Que ce soit dans la boîte à lunch, au bureau, pour une occasion spéciale ou tout simplement pour une collation à la maison, le succès est garanti. Voir la recette : Muffins à la citrouille, mélasse et raisins Durée totale : 30 min | Prép : 10 min | Cuisson : 20 min 3Pancake à la citrouille Ah, les pancakes! Que serait un brunch sans pancakes? Si vous n'avez jamais osé réaliser une recette de pancake à la citrouille, le temps est venu! L'ajout de la purée de citrouille, de la muscade, de la cannelle, du gingembre et du clou de girofle transforme ces pancakes en véritable chef-d'oeuvre du petit déjeuner. La pâte de cette recette est moelleuse et gonflée et elle est vraiment facile à préparer. Prêts en 30 minutes, ces pancakes seront le clou de votre prochain brunch! Voir la recette : Pancake à la citrouille Durée totale : 30 min | Prép : 20 min | Cuisson : 10 min 4Latté épicé à la citrouille Voici la meilleure recette de latté épicé à la citrouille pour accompagner vos fabuleux pancakes à la citrouille. Conservez toujours de la purée de citrouille au congélateur pour pouvoir faire des lattés à la citrouille épicée tout l'automne. En guise de dessert, au brunch, le soir devant un film, l'après-midi avec des biscuits... Le latté épicé à la citrouille est devenu un classique d'automne qu'on n’est pas prêt à laisser tomber, bien au contraire! Cette recette est simple, rapide et surtout, parfaite! Les quantités sont équilibrées et l'épice choisie est la même que celle des lattés qu'on trouve dans les cafés commerciaux. À faire et à refaire sans modération! Voir la recette : Latté épicé à la citrouille Durée totale : 10 min | Prép : 5 min | Cuisson : 5 min À voir aussi :
5Carrés croustillants à la citrouille et aux canneberges Les carrés aux fruits sont toujours appréciés pour la collation, tant par les petits que les grands enfants! C’est pourquoi nous vous proposons la recette de carrés croustillants à la citrouille et aux canneberges de la nutritionniste Cynthia Marcotte. Facile à préparer et santé, ces carrés feront le bonheur de ceux qui en trouveront dans leur boîte à lunch! Voir la recette : Carrés croustillants à la citrouille et aux canneberges Durée totale : 55 min | Prép : 15 min | Cuisson : 10 min | Réfrigération : 30 min 6Tarte à la citrouille d'automne Le dessert automnal par excellence est bien sûr, la traditionnelle tarte à la citrouille, elle est facile à cuisiner et fait le bonheur de tous à chaque fois qu'elle est servie à table! Découvrez cette superbe recette composée d'une multitude d'épices savoureuses telles que le gingembre, la cannelle et la muscade. Cette tarte se réalise en moins d'une heure et permet de partager 6 portions, de quoi satisfaire un petit groupe familial ou une réunion entre amis. Voir la recette : Tarte à la citrouille d'automne → Durée totale : 55 min | Prép : 10 | Cuisson : 45 min 7Bouchées de patates douces à la citrouille La citrouille et la patate douce ont des couleurs et des textures semblables, c'est pourquoi les mettre ensemble dans une recette nous semblait logique. L'experte Mélanie Olivier vous offre donc sa recette de bouchées de patates douces à la citrouille. Idéales en entrée, en plat principal accompagné d'une salade ou pour n'importe quels autres encas ou fringales, ces bouchées savoureuses combleront votre désir de réconfort et de chaleur. Une recette d'automne que vous n'oublierez pas de sitôt! Voir la recette : Bouchées de patates douces à la citrouille Durée totale : 35 min | Prép : 15 min | Cuisson : 20 min 8Graines de citrouille grillées Après avoir évidé des tonnes de citrouilles pour décorer la maison afin de recevoir les nombreux petits monstres célébrant l'Halloween, vous ne voulez pas jeter les graines au compost n'est-ce pas? Voici la recette parfaite pour récupérer les graines de vos citrouilles pour en faire une grignotine de choix pour les petits et les grands. Des graines de citrouille, quelques épices, de l'huile d'olive et vous voilà en présence d'une collation remplie de fibres et de saveurs. Joyeuse Halloween! Voir la recette : Graines de citrouille grillées Durée totale : 19 min | Prép : 4 min | Cuisson : 15 min SAVIEZ-VOUS QUE... Les graines de citrouille contiennent un acide aminé qui sert à la production de sérotonine : le tryptophane. La sérotonine est une hormone qui joue un rôle dans le contrôle de l'humeur, de l'anxiété et de la dépression. Donc, afin d'éviter la déprime saisonnière, mangez des graines de citrouille! 9Gnocchis à la citrouille et au St-Nectaire
Amateurs de gnocchis, de citrouille, d'automne et de bons plats, ceci est pour vous. Cette recette complètement savoureuse de gnocchis à la citrouille et au St-Nectaire vous permettra de servir 4 succulentes portions et de ravir tout le monde à table. Parfaite recette d'automne avec une liste d'ingrédients pas compliquée, il vous suffira d'une heure et 5 minutes avec votre tablier et le tour est joué. Voir la recette : Gnocchis à la citrouille et au St-Nectair Durée totale : 1h 5 min | Préparation : 45 min | Cuisson : 20 min 10Orzotto à la citrouille Moins connu que le risotto, l'orzotto est un plat qui nous provient aussi de l'Italie. On le prépare de la même façon que le risotto, la seule différente, c'est qu'on remplace le riz par de l'orge perlé. Étant plus craquante sous la dent, l'orge s'accorde parfaitement avec la citrouille, qui elle, est très douce. Possédant une valeur nutritive plus intéressante que le riz, l'orge est une bonne alternative à un plat riche comme le risotto. L'orzotto à la citrouille, un plat à essayer! Voir la recette : Orzotto à la citrouille Durée totale : 1 h 30 min | Prép : 30 min | Cuisson : 1 h Inscrivez-vous aux infolettres Zeste pour recevoir recettes, vidéos et conseils d'experts. Vous aimerez aussiQu'estÀ noter qu'elle se marie divinement bien avec de nombreuses épices comme la cannelle, le piment ou encore la noix de muscade, Le lait de coco, la citronnelle, le gingembre, le persil et la coriandre font aussi partie de ses alliés.
Comment consommer de la citrouille ?Cette cucurbitacée appartient à la grande famille des courges. Botaniquement parlant, il s'agit d'un fruit, et non d'un légume comme on le pense généralement. Vous pouvez incorporer la citrouille, après l'avoir grillée au four, dans vos pâtes, votre risotto, ou vous pouvez la proposer en accompagnement de viande.
Quelle est la différence entre la citrouille et le potiron ?Le potiron est souvent confondu avec la citrouille, mais, contrairement à cette dernière, il a une forme aplatie et allongée. Sa couleur est d'un orange rougeâtre au vert foncé. Le potiron peut peser de 1 à 50 kilos et son pédoncule est tendre et spongieux, cylindrique et évasé près du fruit.
Quels sont les bienfaits de la citrouille ?La citrouille est une excellente source de vitamine A qui participe entre autres à la croissance des os et des dents. Elle maintient la peau en bonne santé et protège contre les infections.
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Que faire avec de la citrouille
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