Que manger avec des épinards surgelés

Comment cuisiner les épinards ? S'ils divisent souvent, en fonction des goûts de chacun, on ne peut enlever aux épinards leur faculté à se marier avec tout, ou presque. 

Faciles à préparer, ils se dégustent aussi bien cuits que crus, dans des plats chauds ou froids. Et pour bien les cuisiner, il suffit de bien choisir les pousses de ces grandes feuilles vertes. 

Les recettes à base d'épinards 

On le sait, les épinards sont remplis de bienfaits et de nutriments bons pour notre organisme. Mais pour les manger, c'est autre chose.

Traumatisme de l'enfance, les épinards sont souvent boudés. Pourtant, il est très facile de les cuisiner et de les sublimer. 

Il suffit parfois de les faire bien fondre et d'opter pour une simple recette d'épinards à la crème, ou encore une recette des épinards et d'œufs, ou encore une recette de lasagnes saumon et épinards. 

Les épinards se mixent très bien avec du fromage, comme du chèvre, du comté ou encore de la feta. Ils peuvent très bien accompagner de la viande ou du poisson et sont parfaits avec des plats de pâtes, du riz ou des gnocchis. 

Voici notre sélection des meilleures recettes d'épinards frais. 

La recette de la quiche aux épinards

La quiche, c'est la recette facile qui fait plaisir à tout le monde et au quelle on peut ajouter tous les ingrédients que l'on aime. Rapide à réaliser, elle est parfaite pour le déjeuner ou le dîner, accompagnée d'une bonne salade. 

• Ingrédients : 

Une pâte brisée
Des sardines émiettées 
4 œufs
300g d'épinards
300ml de lait écrémé
4 c. à s. de crème légère 
30g de gruyère 
1 c. à s. de moutarde
2 oignons

• Préparation : 

Faites précuire votre fond de pâte brisée et émincez vos oignons en attendant.
Mélangez ensuite les sardines, les œufs, le lait, les épinards, la crème légère, le gruyère, la moutarde et les oignons. 
Versez votre préparation sur votre fond de tarte et passez le tout au four à 180°C pendant 30 minutes. 
Vous pouvez également remplacer les sardines par du saumon fumé ou de la truite. 

La recette de la salade aux épinards 

Les épinards sont parfaits dans les recettes de salades et peuvent être mélangés avec d'autres types de feuilles de salade, comme de la roquette ou de la mâche.
Vous pouvez ensuite ajouter ce que vous souhaitez comme ingrédients. Cette recette originale vous propose une version avec des agrumes. 

• Ingrédients : 

Des pousses d'épinards
Une orange
Un pamplemousse
Un oignon rouge
Des cerneaux de noix
De la vinaigrette 

Préparation :

Coupez l'orange et le pamplemousse en petits quartiers.
Émincez votre oignon. 
Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une belle salade. Vous pouvez bien entendu ajouter du fromage, comme de la feta ou du comté. 

La recette du risotto aux champignons et aux épinards

Tout comme les épinards, le risotto est le plat fondant par excellence. On mélange les deux pour obtenir une recette gourmande à souhait. 

• Ingrédients : 

Du riz à risotto
Un bouillon de légumes
Du vin blanc
De l'huile d'olive
Des champignons de Paris 
Un oignon ciselé
Un jus de citron 
Des feuilles d'épinards
De la muscade
Du parmesan 

• Préparation : 

Faites cuire votre riz dans le bouillon de légumes, en ajoutant un peu de vin blanc de cuisine. 
Dans une poêle, faites revenir les champignons avec l'oignon et le jus d'un citron. Ajoutez ensuite le tout au risotto.
En fin de cuisson, incorporez les feuilles d'épinards. Assaisonnez votre plat avec de la muscade et ajoutez du parmesan. 

La recette du croque-monsieur aux épinards et au chèvre

Difficile de ne pas aimer le croque-monsieur, pas vrai ? Alors pourquoi ne pas lui ajouter des bons épinards fondants ?

• Ingrédients : 

Des pousses d'épinards
Du fromage de chèvre
Des tranches de pain de mie 
Des tranches de jambon blanc ou cru 

• Préparation : 

Commencez par faire cuire vos épinards dans un peu de beurre ou de crème. Ajoutez du fromage de chèvre, pour que celui-ci soit bien fondant.
Étalez votre mélange sur deux tranches de pain de mie et ajoutez une tranche de jambon blanc ou cru avant de fermer votre croque-monsieur.
Passez-le ensuite au grill ou à la poêle, pour le faire bien dorer.  

La recette des pâtes aux épinards et à la ricotta

Les pâtes, rien de mieux. Avec des épinards et un peu de bon fromage, c'est le plat réconfortant qu'on adore et qu'on dévorerait n'importe quand. 

Ingrédients : 

Des pâtes (farfalles, spaghettis, coquillettes...)
Des feuilles d'épinards
De la ricotta
De la crème fraîche
De l'ail

Préparation : 

Faites cuire les pâtes légèrement al dente dans une grande casserole d'eau salée
Faites cuire votre épinards dans un peu de beurre
Mélangez la ricotta avec la crème fraiche et l'ail. Ajoutez les épinards cuits à votre crème et déposez le tout sur vos pâtes. 
Vous pouvez également saupoudrer du parmesan ou du gruyère râpé. 

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