Que faire avec de la ricotta

Q: Comment savoir si la ricotta est encore bonne ?

Le premier et le plus flagrant est lodeur. La ricotta est un fromage doux et sans parfum particulier. Si vous sentez une odeur forte dans votre frigo, assez aigre et fermentée, nul doute que votre ricotta a tourné. Si des moisissures apparaissent à la surface de votre fromage, là encore, il ny a plus rien à faire.

Amateurs de légumes, découvrez vite ce gratin mêlant les saveurs du jardin à celles de deux fromages italiens : la Ricotta et le Parmesan.

Table des matières Show

Spaghettis aux polpinettes à la Ricotta :
Raviolis à la Ricotta et aux épinards faits maison :
Macaronis à la carbonara et Ricotta :
Fraîcheur de Ricotta haddock-pomme :
Roulés de poulet avec mousse de jambon et Ricotta :
Samoussa Ricotta miel :
Crémeux et délicat, le fromage Ricotta, qui signifie « recuisson » en italien, se sert autant chaud que froid et se prête à de multiples usages. Ainsi, une fois que la part nécessaire de Ricotta a été utilisée pour cuisiner la lasagne ou les pâtes farcies du soir, il y a plusieurs façons d’utiliser ce qui reste de ce fromage doux et laiteux. Voici 7 idées qui lui donneront une nouvelle vie: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Quelle est la différence entre mascarpone et ricotta ?
Comment savoir si la ricotta est encore bonne ?

Spaghettis aux polpinettes à la Ricotta :

Oubliez les tristes pâtes aux boulettes et les sauces bolognaises en boîte, voici une recette de pâtes traditionnelles délicieusement gourmande et revigorante, à essayer de toute urgence !

Raviolis à la Ricotta et aux épinards faits maison :

Ces pâtes maison ont le goût des bonnes choses, et elles sont un excellent moyen pour faire apprécier les légumes aux plus réfractaires !

Macaronis à la carbonara et Ricotta :

Roulés de poulet avec mousse de jambon et ricotta

JE DÉCOUVRE

Originale à souhait, cette version revisitée des pâtes à la carbonara saura séduire toute la famille en deux temps trois mouvements.

Fraîcheur de Ricotta haddock-pomme :

Osez le mariage de saveurs inhabituelles avec cette association audacieuse et très réussie. Moderne et inspirée des pays nordiques, cette belle recette ravira les palais les plus exigeants.

Roulés de poulet avec mousse de jambon et Ricotta :

Tout en finesse et en gourmandise, voici un succulent petit plat qui vous fera vite oublier les escalopes cordons bleus. Accompagnées d’une poêlée de légumes verts, c’est le dîner parfait !

Samoussa Ricotta miel :

Exotiques et raffinés, ces samoussas vous feront voyager sans bouger de votre chaise. En entrée ou à l’apéritif, ils surprendront agréablement vos papilles.

Après toutes ces recettes salées, que diriez-vous de découvrir notre top 10 des recettes sucrées avec de la Ricotta ? Framboises, fruits rouges, citron, pomme ou chocolats… Avec quoi allez-vous marier votre Ricotta pour finir le repas en beauté ?

Crémeux et délicat, le fromage Ricotta, qui signifie « recuisson » en italien, se sert autant chaud que froid et se prête à de multiples usages. Ainsi, une fois que la part nécessaire de Ricotta a été utilisée pour cuisiner la lasagne ou les pâtes farcies du soir, il y a plusieurs façons d’utiliser ce qui reste de ce fromage doux et laiteux. Voici 7 idées qui lui donneront une nouvelle vie: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Tartinez-le sur du pain ou des craquelins pour l'apéro

Faites griller des tranches de pain de campagne, laissez-les refroidir et tartinez-les d’une généreuse couche de Ricotta di Campagna puis ajoutez une confiture de prunes ou d’abricots ou un peu de miel ainsi que des noix grillées pour servir en apéro. Pour une version encore plus légère, mettez un peu de Ricotta di Campagna Saputo Lite sur des craquelins avec du saumon fumé, un peu de zeste de citron et des câpres. Un régal à servir avec du vin blanc !

Ajoutez-le à vos sandwiches

Les restants de ricotta ajouteront un petit oumph à vos sandwiches. Mélangée avec des herbes fraîches, des tomates séchées ou du pesto, la Ricotta donnera un air nouveau aux sandwiches au poulet, aux radis ou au jambon, par exemple.

Faites-en des trempettes

La force du fromage Ricotta est qu’il donne une texture aérienne à tout. Il fait donc de la magie pour les trempettes ! Utilisez ce qu’il vous reste de Ricotta di Campagna pour créer des trempettes légères comme un nuage avec ce que vous avez sous la main. Par exemple, mélangez au robot un peu de ricotta avec un avocat, des herbes et du citron ou encore avec des poivrons rôtis, de l’ail et des noix. Ne reste qu’à y plonger les crudités ou les chips de pita. Pensez aussi à des versions de trempettes sucrées comme celle au shortcake aux fraises.

Cuisinez des pizzas simples

Sur du pain naan, des pitas ou même des tortillas, un peu de Ricotta fera des miracles avec ce qu’il y a dans votre cuisine. Viandes froides, courgettes, tomates, épinards, roquettes, champignons… Peu importe, ajoutez ce dont vous disposez sur une couche de Ricotta, mettez au four quelques minutes, versez un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et régalez-vous ! Pour une idée plus gourmande: une pizza dessert! Ricotta, pommes en tranches, cannelle et arrosée de miel.

Dégustez-le au déjeuner

Parce qu’il est crémeux, le fromage Ricotta est fabuleux avec des fruits. Le matin, essayez la Ricotta di Campagna ou la Ricotta di Campagna Saputo Lite à la manière du yogourt, avec des morceaux de fruits, un peu de sirop d’érable et quelques noix.

Réinventez vos crêpes

Votre restant de ricotta sera parfait dans les crêpes. Pour une crêpe salée, préparez une farce de Ricotta, herbes, parmesan, jambon et asperges que vous ajouterez à l’intérieur d’une crêpe. Pour une version sucrée, préparez plutôt une farce composée de Ricotta, miel et zestes d’orange ou de Ricotta, de crème et de chocolat. Ou ajoutez directement de la Ricotta, des bananes et du sirop d’érable à votre préparation à pancakes-un vrai délice !

Donnez de la texture à vos desserts

Transformez ce qu’il vous reste de Ricotta di Campagna Saputo Lite en gourmandises sucrées. En effet, de par sa texture, le fromage Ricotta est parfait pour cuisiner des desserts. Faites-en par exemple des mousses onctueuses, des beignets moelleux ou des gâteaux fondants. Jumelée à des saveurs acidulées telles que celles qu’offrent le citron, les petits fruits ou la rhubarbe, la Ricotta est sublime !

Quelle est la différence entre mascarpone et ricotta ?

Une différence fondamentale De nature opposée, ils disposent d'une texture différente. Fabriquée avec du petit lait, la ricotta prend un aspect caillé et grainé facilement identifiable. Au contraire, le mascarpone, lui, est confectionné à base de crème, ce qui le rend aussi onctueux que riche en matières grasses.

Est

Voici comment congeler la ricotta: Si vous le souhaitez, vous pouvez la congeler par portions en la coupant en tranches. Mettez la ricotta dans un récipient hermétique ou un sachet. Durée de conservation: 4-6 mois. Pour la décongeler, mettez-la une nuit au réfrigérateur.

Est

Elle est parfaite pour rendre un plat crémeux sans pour autant multiplier les calories présentes dans les assiettes. Si la Ricotta est délicieuse crue, c'est un produit qui supporte néanmoins très bien la cuisson.

Comment savoir si la ricotta est encore bonne ?

Le premier et le plus flagrant est l'odeur. La ricotta est un fromage doux et sans parfum particulier. Si vous sentez une odeur forte dans votre frigo, assez aigre et fermentée, nul doute que votre ricotta a tourné. Si des moisissures apparaissent à la surface de votre fromage, là encore, il n'y a plus rien à faire.