Que faire avec des bananes congelées

Je sais pas si c’est comme ça chez vous, mais on finit toujours par avoir des vieilles bananes trop mûres sur le comptoir. Si cela vous arrive, surtout ne les jetez pas, même au compost! Première option : ajoutez-les sur le champ à l’une des délicieuses recettes rapides et hyper simples que je vous liste ci-bas. Deuxième option, placez vos bananes noircies dès que vous le pouvez au congélateur. Elles deviendront bien noires une fois congelées, mais encore délicieuses pour toutes les recettes avec bananes ci-bas. Il vous suffira de sortir les bananes nécessaires pour les recettes un peu à l’avance ou de les mettre quelques secondes au micro-ondes avant de les ajouter à votre recette. Une belle façon de diminuer le gaspillage alimentaire et en plus, vous aurez des collations santé et maison qui feront saliver toute la famille. 

Psst… Si vous cherchez d’autres idées de collations santé, rapides, simples et zéro-déchet, j’ai ce qui vous faut juste ici

Voici donc mes recettes coup de coeur dénichées dans des livres de recettes et en ligne. Pas de pain aux bananes ici. Que du nouveau pour vous aider à mettre du piquant simplement dans votre cuisine… Par respect pour les chefs et les nutritionnistes derrière ces délicieuses recettes, vous trouverez ici que les ingrédients principaux des recettes pour vous aider à planifier à la maison ou à l’épicerie.

1- Muffins bananes-fromage à la crème (Ma fourchette en ligne)

• 2 oeufs
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1/2 tasse de beurre
• 1/4 tasse de crème sure (ou yogourt grec nature)
• 1 cuillère à thé de vanille
• 2 bananes mûres
• 1 tasse +3 cuillères à table de farine tout usage
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1/2 bloc de fromage à la crème

Favoris de Marie Plourde: Le top du top des muffins aux bananes avec un petit goût de gâteau au fromage. Après deux jours, les 12 muffins étaient déjà mangés et nous sommes seulement 3 et demi avec bébé ah ah ah!

2- « Crème » glacée aux bananes sans produits laitiers (Ma recette, si on peut appeler ça une recette)

Ingrédients:

• 2 bananes trop mûres congelées
• C’est tout!

Préparation:

• Laissez les bananes tempérer sur le comptoir une quinzaine de minutes (la banane doit être encore congelée à l’intérieur). 
• Retirez la pelure en utilisant un économe au besoin. 
• Mettre la chair de la banane dans un robot culinaire.
• Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
• Servir dans un bol et y déposer une garniture au goût si désiré (ex: flocons de noix de coco, noix).

Favoris de Marie Plourde : Certainement la recette de dessert glacé la plus facile et la plus rapide au monde. Et ça goûte trop bon! Bien sûr, il faut aimer au moins un peu les bananes…

3- Muffins aux bananes framboises et chocolat (Trois fois par jour en ligne)

• 1 tasse de farine tout usage
• Assaisonnement et huile
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 2 bananes bien mûres
• 1/4 tasse de cassonade
• 1 œuf
• 1 jaune d’oeuf
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1/2 tasse de framboises, fraîches ou congelées
• 1/4 de tasse de pépites de chocolat blanc ou noir

Favoris de Marie Plourde: Ma première recette de muffins aux bananes à vie et je l’aime toujours autant. Le secret? On utilise des fruits congelés qu’on met directement dans la recette. Allo la simplicité! Chez nous, on laisse tomber le chocolat blanc pour le chocolat noir. Une question de goût …

4- Lait coco-banane (Ma recette si on peut appeler ça une recette)

Ingrédients

• 2 bananes
• 1 boîte de conserve de lait de coco

Préparation

• Mélangez les bananes et le lait de coco dans un robot culinaire jusqu’à ce que le mélange soit lisse. 
• Servir dans un verre avec quelques glaces si désiré.

Favoris de Marie Plourde : Un dessert liquide rapide. Un goût délicat et nourrissant pour changer des milkshakes.

5- Boules d’énergie «pain aux bananes» (Les recettes de Caty en ligne)

• 12 dattes (Medjool de préférence)
• 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 1/4 de tasse de son de blé (ou avoine)
• 1/4 de tasse de huile de noix de coco
• 2 c. à soupe de graines de chia
• 1 c. à thé de vanille
• 1 petite banane
• 1/2 tasse de mini-pépites de chocolat mi-sucré

Favoris de Marie Plourde: Une recette qui change des traditionnelles boules d’énergie… Vraiment trop délicieuse! J’ai fait un achat spécial de son d’avoine et d’huile de coco pour cette recette et je ne le regrette aucunement. On va la refaire à coup sûr!

6- Pain aux bananes, zucchinis et dattes (Wooloo en ligne)

• 1 gros œuf
• ½ tasse de cassonade
• 1/3 tasse de beurre
• 1/4 tasse de sucre
• 1/4 tasse de yogourt grec nature
• 2 c à thé d’extrait de vanille
• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 cà thé de poudre à pâte
• 1/2 c à thé de bicarbonate de soude
• Une pincée de sel
• 1 tasse de zucchinis râpés
• 3/4 tasse de purée de bananes mûres (environ 2 moyennes)
• 1 tasse de morceaux de dattes
  

Favoris de Marie Plourde: Ok ! Cette recette n’est pas un réel pain aux bananes… C’est le paradis de la collation! Rien à voir avec ce que vous connaissez du traditionnel pain aux bananes et vous serez vendus dès la première bouchée. Miam!

7- Crêpes aux bananes pour bébé et enfant (Ma recette ici)

• 1 banane
• Céréales pour bébé
• 1 oeuf

Favoris de Marie Plourde: Je n’ai pas inventé cette recette, mais une amie m’a sauvé la vie en me proposant cette version hyper simple et hyper nourrissante de crêpe à la banane pour bébé. Une recette parfaite pour la DME (alimentation autonome) puisque cette crêpe fond dans la bouche et vos grands en redemanderont plusieurs années encore. Psst! Trois fois par jour vous propose une version pour adulte juste ici. (ajouter le lien https://www.troisfoisparjour.com/fr/recettes/dejeuners/crepes-gaufres-et-pains-dores/pancakes-a-base-de-3-ingredients/) 

8- Milkshake à la banane et à l’érable (Trois fois par jour en ligne)

• Un fond de pot de tire d’érable
• 1 banane congelée
• ½ tasse de lait
• ¼ tasse de sirop d’érable

Favoris de Maman Favoris: Avouez que vous êtes tentés… Un mélange rafraichissant parfait pour l’été, mais aussi pour utiliser vos vieilles bananes congelées et un fond de pot de tire d’érable qui traine dans le fond du frigo.

9- Bouchées de bananes glacées au chocolat (Trois fois par jour en ligne)

• 2 bananes
• 1 tasse pépites de chocolat mi-sucré 
• Garniture au choix (ex: Pistaches, Arachides, Biscuits, noix de coco, bonbons)

Favoris de Marie Plourde : Quelle belle idée de dessert glacé! Il faut simplement prévoir de congeler vos bananes deux heures à l’avance au congélateur… Préparez les à l’avance pour en avoir  sous la main pendant le weekend!

10 – Bouchées d’avoine aux bleuets (Une bouchée à la fois en ligne)

• 2 bananes
• 2 tasses de flocons d’avoine
• 1 oeuf
• 3/4 tasse de lait
• 1c thé. de vanille
• 1 tasse de bleuets (les bleuets congelés fonctionnent aussi. Parole de Maman Favoris!)
• Épices

Favoris de Maman Favoris : Voici une recette sans sucre parfaite pour les enfants et même pour les bébés. Hyper facile, le secret de cette recette réside dans le mélange d’épices!

11- Gruau amande et banane (Ma recette)

Ingrédients:

• 1/3 tasse de flocons d’avoine
• 1 banane écrasée
• 1/2 tasse de lait
• 1/4 tasse de yogourt grec nature
• 2 cuillères à thé de sirop d’érable
• 1 pincée de sel
• 1 c à soupe de beurre d’amandes
• 1 pincée de cannelle
• 1 cuillère à soupe de graines de lin (facultatif)
• 1 poignée d’amandes hachée pour la garniture (ou la garniture de votre choix)

Préparation:

• Préparer la veille. 
• Mélanger tous les ingrédients (sauf la garniture) uniformément.
• Fermer le contenant hermétiquement et laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.
• Ajouter votre garniture favorite et déguster.

Favoris de Marie Plourde : Un petit déjeuner tout bon tout frais pour les matins pressés de semaine. Super rapide à préparer et parfait pour passer vos bananes trop mûres.

12- Petits poudings au pain, à la noix de coco et aux bananes (Trois fois par jour en ligne)

• 2 œufs
• 1/4 tasse de lait
• 1/4 tasse de cassonade
• 4 tranches de pain, coupées en cubes ou déchirées en petits morceaux
• 1/2 tasse de noix de coco, râpée finement
• 2 bananes, coupées en rondelles

Favoris de Marie Plourde : Un réel délice! Une recette tellement simple et parfaite pour passer vos vieilles bananes et votre pain sec. Ici on a utilisé un pain croûté aux raisins et le résultat est exquis.

13- Quesadillas express à la tartinade de dattes et cacao (Trois fois par jour en ligne)

• 1/2 tasse de dattes Medjool, dénoyautées
• Eau et huile
• 2 c. à soupe de poudre de cacao
• 6 petites tortillas de blé
• 2 bananes, tranchées finement
• 2 c. à soupe de beurre d’amande

Favoris de Marie Plourde : Oh le déjeuner parfait et original. En plus, cette petite tartinade remplacera bien vite votre fameux Nutella à la maison si vous cherchez une option santé. Miam!