Généralement, pour manger les quenelles, il faut se rendre au supermarché. Pourtant, il est possible de réaliser cette recette toi-même à la maison. C’est d’ailleurs le meilleur moyen de consommer des quenelles naturelles et moins chères. Découvre dans ce guide comment préparer une recette de quenelle maison et les possibilités d’accompagnements ! Show Les ingrédients nécessairesPour préparer une recette de quenelle maison, tu dois prévoir quelques ingrédients, des matériels, du temps et de la place dans la cuisine. Pour les quenelles lyonnaises, tu auras besoin des ingrédients suivants :
Outre ces ingrédients, la préparation des quenelles lyonnaises nécessite également l’usage des matériels à savoir : deux cuillères à soupe, un saladier, une louche ou une écumoire, une grande casserole et un plat de gratin. PréparationPour préparer les quenelles lyonnaises, commence par mettre au feu le beurre et l’eau dans une casserole et laisse le mélange fondre. Ajoutes-y la farine et mélangez pendant 5 minutes environ. Reverse le tout dans un saladier et sert toi à nouveau de la casserole pour faire bouillie 1 litre d’eau environ. Au moment où l’eau s’échauffe, ajoute au mélange du saladier le fromage râpé, les œufs, le sel, le poivre et mélange le tout afin d’avoir une pâte homogène. Lorsque tu constates que l’eau arrive au frémissement, va préchauffer le four pour une température de 180 °C. Pendant ce temps, réalise les poches des quenelles. Pour ce faire, il te suffit de prélever une petite quantité de la pâte et de la façonner à l’aide de cuillère à soupe. Il peut arriver que les quenelles se collent aux cuillères. Ce n’est pas grave ! Une fois dans l’eau elles se détacheront toutes seules. Laisse les petites parties de la pâte pour 10 minutes environ. Après ce temps, tu dois constater que les quenelles sont pochées lorsqu’elles remontent à la surface. Au moyen d’une louche (ou d’une écumoire) transfère les quenelles dans un plat à gratin et nappe-les suffisamment de sauce tomate. Saupoudre-les ensuite d’un peu de fromage râpé, puis fais-les cuire en 30 ou 40 minutes de temps. Pour éviter que les quenelles soient pâteuses et gardent leurs formes normales, l’étape du pochage est capitale. Quelles sauces pour accompagner les quenelles ?Les quenelles lyonnaises peuvent être accompagnées de plusieurs sauces. Si tu cherches alors un accompagnement quenelles lyonnaises, tu peux alors choisir entre :
Tu sais à présent comment réaliser les quenelles lyonnaises et les possibilités d’accompagnements. N’hésite donc pas à essayer cette magnifique recette à la maison. Forum / Cuisine Bonjour à toutes, Je reçois ma mère samedi midi. Le repas prévu est : en apéro, des babioles mais je n'ai pas encore totalement décidé. En dessert, je vais me lancer vendredi soir ds le trianon de Gwel et en plat, j'ai
prévu des quenelles de brochet que j'enrouleraient ds une tranche de saumon fumé, le tout recouvert d'une béchamel et gratiné. Merci bcp !
Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Tout simplement  J'aime Tu peux... J'aime Merci à toutes les deux Bref, je reste preneuse d'autres idées ... J'aime Vous ne trouvez pas votre réponse ? Moi... je trouve que riz plus quenelles cela fait un peu "lourd" sinon l'idée des quenelles avec le saumon
fumé me paraît très bonne !! A+ Elizabeth 1 - J'aime Des tomates à la provençale? J'aime En réponse à lilibeth Moi... je trouve que riz plus quenelles cela fait un peu "lourd" sinon l'idée des quenelles avec le saumon fumé me paraît très bonne !! A+ Elizabeth Sans problème, je vous donnerai mon verdict ... Bon, je vais réfléchir ... 1 - J'aime
Discussions du même auteur Quel vin pour accompagner des quenelles sauce Nantua ?Pour ce premier accord avec des quenelles sauce nantua, on est dans la région lyonnaise avec l'AOC Coteaux-du-Lyonnais qui fait la jonction entre le vignoble du Beaujolais et le vignoble de la vallée du Rhône. Les vins blancs de l'AOC sont produits à partir des cépages chardonnay et aligotés.
Qui AQuenelles lyonnaises
La quenelle nature se compose obligatoirement de semoule de blé dur ou de farine, de beurre, d'œufs, de lait et/ou d'eau et d'assaisonnements. La pâte à quenelle, appelée « panade », est d'abord préparée avec la farine ou la semoule et l'eau ou le lait.
Quelle ville a pour spécialité culinaire Les quenelles ?La recette de la quenelle lyonnaise fait partie du patrimoine culinaire de la région Rhône-Alpes mais surtout, de la ville de Lyon. La quenelle se retrouve ainsi cuisinée dans différents plats savoureux. Cette specialite culinaire lyonnaise est désormais un incontournable du patrimoine culinaire national.
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Avec quoi accompagner des quenelles de brochet
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