Que faire avec fanes de carottes

1/4

25 cl

de crème fraîche épaisse

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Temps total: 50 min

Préparation:
20 min

Repos:
-

Cuisson:
30 min

Étape 1
Laver les fanes de carottes et les couper très grossièrement.
Étape 2
Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles.
Étape 3
Faire fondre le beurre dans une cocotte. Une fois fondu, y faire revenir l'oignon émincé pendant 2 mn à feu assez fort.
Étape 4
Ajouter les rondelles de pommes de terre avec les fanes. Faire revenir l'ensemble 5 bonnes minutes.
Étape 5
Y verser 1/2 litre d'eau, le bouillon, sel, poivre.
Étape 6
Dès que la préparation se met à bouillir, laisser cuire en couvrant 30 mn à feu doux.
Étape 7
Mixer le tout, remettre dans la cocotte, ajouter la crème fraîche et laisser cuire de nouveau 5 mn. Servir chaud.

C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?

Soupe aux fanes de carottes (ou verdure)

Quels sont les bienfaits des fanes de carottes ?

💪 Cette richesse en nutriments procure de multiples bienfaits aux fanes de carottes :.

Anti-vieillissement..

Booste le système immunitaire..

Assainissement digestif et antifongique et parasitaire..

Alcalinisant, aide contre l'acidification..

Régule la pression artérielle..

Détoxifiant et diurétique..

Quel goût ont les fanes de carottes ?

Les fanes de carottes sont idéales pour réaliser un pesto maison. Elles ont une petite saveur de carotte, ainsi qu'un arrière-goût plutôt amer et légèrement salé.

Comment garder les fanes de carottes ?

Les carottes fanes se conservent 2-3 jours dans le bac à légumes au réfrigérateur. Vous souhaitez les conserver plus longtemps ? Coupez les fanes au ras de la carotte car sinon, elle cherche à maintenir la vigueur de ses fanes en pompant des réserves dans sa racine, ce qui la dégrade plus rapidement.

Quelles fanes Peut

Les fanes des carottes, betteraves, bette à carde, navet, céleri, radis, fenouil, oignon et feuilles de brocoli ou de chou fleur, peuvent être consommées sans problèmes. Par contre, les fanes d'aubergines, de tomates, de rhubarbes, de pommes de terre et de poivrons (donc la famille des solanacées) sont à éviter.

Quelles fanes Peut