Pulpe fine de tomates La pulpe fine de tomates Mutti conserve toute la fraîcheur des tomates italiennes fraichement cueillies. Cette conserve de tomates unique combine la pulpe finement découpée et le jus de la tomate. Elle est idéale pour faire une sauce tomate maison ! La pulpe fine de tomates est notée A par le Nutri-Score. Disponible en format 400g, 3x400g, 2x210g. Polpa 3x400gÉgalement adaptées aux cuissons longues
EN SAVOIR PLUS SUR LA pulpeLorsque vous avez besoin du goût des tomates italiennes fraîches La pulpe fine de tomates en conserve Mutti (Polpa) ne contient que deux ingrédients : les meilleures tomates 100 % italiennes mûries au soleil de la région Émilie-Romagne et une pincée de sel de Méditerranée. Cueillies à parfaite maturité, elles sont broyées à froid et transformées via notre technique brevetée pour capturer la saveur de tomates fraîchement récoltées. Si remarquablement fraîches que vous pouvez les manger directement après avoir ouvert la conserve de tomates ! Une conserve de pulpe de tomates excellente pour préparer une sauce tomate maison, un gaspacho ou une bruschetta. QUEL EST SON MODE DE PRODUCTION ?Les tomates sont concassées et broyées à température ambiante en vertu d’une méthode exclusive. Elles sont ensuite chauffées et mises en conserve. Les boîtes sont alors pasteurisées à 90°C pendant une heure. C’est exactement le même processus qui est utilisé lorsqu’on réalise chez soi, une conserve « faite maison ». Il faut donc bien faire attention à l’ouverture d’une conserve: si celle-ci est gonflée ou abîmée, c’est qu’il peut y avoir une altération du sertissage de la conserve. Il faut donc toujours rester particulièrement vigilant. 5 kilos de tomates sont nécessaires pour faire 1 kilo de pulpe fine de tomates. Pour en savoir plus sur nos modes de production, consultez la page De nos champs à l’assietteComparez nos Essentiels
PolpaPulpe fine de tomatesmutti-product-icons Texture riche Notre Polpa est un produit transformé à froid, qui préserve la saveur fraîche des tomates et qui a une consistance naturellement aqueuse. Notre concentré, pour sa part, est idéal pour apporter un arôme intense de tomate et une touche incomparable de couleur à tous vos plats ! Il est obtenu grâce à un processus d’évaporation puis de concentration à des températures plus basses afin de conserver sa saveur. Utilisez-les ensemble dans des sauces où le goût intense de la tomate jouera un rôle de premier plan. Double concentréDouble concentré de tomatesmutti-product-iconsIntense flavorpaste-like texture Texture douce semblable à celle d’une pâte PolpaPulpe fine de tomatesmutti-product-icons Texture riche Double concentréDouble concentré de tomatesmutti-product-iconsIntense flavorpaste-like texture Texture douce semblable à celle d’une pâte Notre Polpa est un produit transformé à froid, qui préserve la saveur fraîche des tomates et qui a une consistance naturellement aqueuse. Notre concentré, pour sa part, est idéal pour apporter un arôme intense de tomate et une touche incomparable de couleur à tous vos plats ! Il est obtenu grâce à un processus d’évaporation puis de concentration à des températures plus basses afin de conserver sa saveur. Utilisez-les ensemble dans des sauces où le goût intense de la tomate jouera un rôle de premier plan. PolpaPulpe fine de tomatesNotre Polpa est un produit transformé à froid, qui préserve la saveur fraîche des tomates et qui a une consistance naturellement aqueuse. Notre concentré, pour sa part, est idéal pour apporter un arôme intense de tomate et une touche incomparable de couleur à tous vos plats ! Il est obtenu grâce à un processus d’évaporation puis de concentration à des températures plus basses afin de conserver sa saveur. Utilisez-les ensemble dans des sauces où le goût intense de la tomate jouera un rôle de premier plan. Double concentréDouble concentré de tomatesmutti-product-icons Couleur rouge foncé PolpaPulpe fine de tomatesDouble concentréDouble concentré de tomatesmutti-product-icons Couleur rouge foncé Notre Polpa est un produit transformé à froid, qui préserve la saveur fraîche des tomates et qui a une consistance naturellement aqueuse. Notre concentré, pour sa part, est idéal pour apporter un arôme intense de tomate et une touche incomparable de couleur à tous vos plats ! Il est obtenu grâce à un processus d’évaporation puis de concentration à des températures plus basses afin de conserver sa saveur. Utilisez-les ensemble dans des sauces où le goût intense de la tomate jouera un rôle de premier plan. PolpaPulpe fine de tomatesNotre Polpa est un produit transformé à froid, qui préserve la saveur fraîche des tomates et qui a une consistance naturellement aqueuse. Notre concentré, pour sa part, est idéal pour apporter un arôme intense de tomate et une touche incomparable de couleur à tous vos plats ! Il est obtenu grâce à un processus d’évaporation puis de concentration à des températures plus basses afin de conserver sa saveur. Utilisez-les ensemble dans des sauces où le goût intense de la tomate jouera un rôle de premier plan. Double concentréDouble concentré de tomatesmutti-product-iconsIntense flavor Goût intense PolpaPulpe fine de tomatesDouble concentréDouble concentré de tomatesmutti-product-iconsIntense flavor Goût intense Notre Polpa est un produit transformé à froid, qui préserve la saveur fraîche des tomates et qui a une consistance naturellement aqueuse. Notre concentré, pour sa part, est idéal pour apporter un arôme intense de tomate et une touche incomparable de couleur à tous vos plats ! Il est obtenu grâce à un processus d’évaporation puis de concentration à des températures plus basses afin de conserver sa saveur. Utilisez-les ensemble dans des sauces où le goût intense de la tomate jouera un rôle de premier plan. PolpaPulpe fine de tomatesmutti-product-icons Adapté aux cuissons longues Notre Polpa est un produit transformé à froid, qui préserve la saveur fraîche des tomates et qui a une consistance naturellement aqueuse. Notre concentré, pour sa part, est idéal pour apporter un arôme intense de tomate et une touche incomparable de couleur à tous vos plats ! Il est obtenu grâce à un processus d’évaporation puis de concentration à des températures plus basses afin de conserver sa saveur. Utilisez-les ensemble dans des sauces où le goût intense de la tomate jouera un rôle de premier plan. Double concentréDouble concentré de tomatesmutti-product-iconsIntense flavorpaste-like texture Adapté aux cuissons longues et courtes PolpaPulpe fine de tomatesmutti-product-icons Adapté aux cuissons longues Double concentréDouble concentré de tomatesmutti-product-iconsIntense flavorpaste-like texture Adapté aux cuissons longues et courtes Notre Polpa est un produit transformé à froid, qui préserve la saveur fraîche des tomates et qui a une consistance naturellement aqueuse. Notre concentré, pour sa part, est idéal pour apporter un arôme intense de tomate et une touche incomparable de couleur à tous vos plats ! Il est obtenu grâce à un processus d’évaporation puis de concentration à des températures plus basses afin de conserver sa saveur. Utilisez-les ensemble dans des sauces où le goût intense de la tomate jouera un rôle de premier plan.
PolpaPulpe fine de tomatesmutti-product-icons Texture riche Notre purée de tomates (Passata) a un goût à la fois sucré et salé. Les tomates finement broyées sont une excellente base pour tous les plats qui ont besoin de l’arôme, de la fraîcheur, de l’acidité et du goût de la tomate mûrie au soleil. Notre purée de tomates a une texture crémeuse et uniforme, tandis que notre Polpa est composée de morceaux finement hachés, fruités et généreux. Les deux produits sont parfaitement adaptés pour les temps de cuisson courts, mais leur consistance différente peut s’avérer essentielle pour le résultat final : la forte teneur en eau de la Polpa permet de supporter des temps de cuisson longs. En revanche, notre purée de tomates est parfaite pour des temps de cuisson plus courts à basse température. Deux suggestions : si vous voulez cuire des pâtes avec de la tomate et du basilic, utilisez notre purée. Pour cuisiner une soupe, utilisez notre Polpa. PassataPurée de tomates naturemutti-product-icons Texture veloutée PolpaPulpe fine de tomatesmutti-product-icons Texture riche PassataPurée de tomates naturemutti-product-icons Texture veloutée Notre purée de tomates (Passata) a un goût à la fois sucré et salé. Les tomates finement broyées sont une excellente base pour tous les plats qui ont besoin de l’arôme, de la fraîcheur, de l’acidité et du goût de la tomate mûrie au soleil. Notre purée de tomates a une texture crémeuse et uniforme, tandis que notre Polpa est composée de morceaux finement hachés, fruités et généreux. Les deux produits sont parfaitement adaptés pour les temps de cuisson courts, mais leur consistance différente peut s’avérer essentielle pour le résultat final : la forte teneur en eau de la Polpa permet de supporter des temps de cuisson longs. En revanche, notre purée de tomates est parfaite pour des temps de cuisson plus courts à basse température. Deux suggestions : si vous voulez cuire des pâtes avec de la tomate et du basilic, utilisez notre purée. Pour cuisiner une soupe, utilisez notre Polpa. PolpaPulpe fine de tomatesNotre purée de tomates (Passata) a un goût à la fois sucré et salé. Les tomates finement broyées sont une excellente base pour tous les plats qui ont besoin de l’arôme, de la fraîcheur, de l’acidité et du goût de la tomate mûrie au soleil. Notre purée de tomates a une texture crémeuse et uniforme, tandis que notre Polpa est composée de morceaux finement hachés, fruités et généreux. Les deux produits sont parfaitement adaptés pour les temps de cuisson courts, mais leur consistance différente peut s’avérer essentielle pour le résultat final : la forte teneur en eau de la Polpa permet de supporter des temps de cuisson longs. En revanche, notre purée de tomates est parfaite pour des temps de cuisson plus courts à basse température. Deux suggestions : si vous voulez cuire des pâtes avec de la tomate et du basilic, utilisez notre purée. Pour cuisiner une soupe, utilisez notre Polpa. PassataPurée de tomates naturePolpaPulpe fine de tomatesPassataPurée de tomates natureNotre purée de tomates (Passata) a un goût à la fois sucré et salé. Les tomates finement broyées sont une excellente base pour tous les plats qui ont besoin de l’arôme, de la fraîcheur, de l’acidité et du goût de la tomate mûrie au soleil. Notre purée de tomates a une texture crémeuse et uniforme, tandis que notre Polpa est composée de morceaux finement hachés, fruités et généreux. Les deux produits sont parfaitement adaptés pour les temps de cuisson courts, mais leur consistance différente peut s’avérer essentielle pour le résultat final : la forte teneur en eau de la Polpa permet de supporter des temps de cuisson longs. En revanche, notre purée de tomates est parfaite pour des temps de cuisson plus courts à basse température. Deux suggestions : si vous voulez cuire des pâtes avec de la tomate et du basilic, utilisez notre purée. Pour cuisiner une soupe, utilisez notre Polpa. PolpaPulpe fine de tomatesNotre purée de tomates (Passata) a un goût à la fois sucré et salé. Les tomates finement broyées sont une excellente base pour tous les plats qui ont besoin de l’arôme, de la fraîcheur, de l’acidité et du goût de la tomate mûrie au soleil. Notre purée de tomates a une texture crémeuse et uniforme, tandis que notre Polpa est composée de morceaux finement hachés, fruités et généreux. Les deux produits sont parfaitement adaptés pour les temps de cuisson courts, mais leur consistance différente peut s’avérer essentielle pour le résultat final : la forte teneur en eau de la Polpa permet de supporter des temps de cuisson longs. En revanche, notre purée de tomates est parfaite pour des temps de cuisson plus courts à basse température. Deux suggestions : si vous voulez cuire des pâtes avec de la tomate et du basilic, utilisez notre purée. Pour cuisiner une soupe, utilisez notre Polpa. PassataPurée de tomates naturemutti-product-icons Goût délicat, légèrement sucré PolpaPulpe fine de tomatesPassataPurée de tomates naturemutti-product-icons Goût délicat, légèrement sucré Notre purée de tomates (Passata) a un goût à la fois sucré et salé. Les tomates finement broyées sont une excellente base pour tous les plats qui ont besoin de l’arôme, de la fraîcheur, de l’acidité et du goût de la tomate mûrie au soleil. Notre purée de tomates a une texture crémeuse et uniforme, tandis que notre Polpa est composée de morceaux finement hachés, fruités et généreux. Les deux produits sont parfaitement adaptés pour les temps de cuisson courts, mais leur consistance différente peut s’avérer essentielle pour le résultat final : la forte teneur en eau de la Polpa permet de supporter des temps de cuisson longs. En revanche, notre purée de tomates est parfaite pour des temps de cuisson plus courts à basse température. Deux suggestions : si vous voulez cuire des pâtes avec de la tomate et du basilic, utilisez notre purée. Pour cuisiner une soupe, utilisez notre Polpa. PolpaPulpe fine de tomatesmutti-product-icons Adapté aux cuissons longues Notre purée de tomates (Passata) a un goût à la fois sucré et salé. Les tomates finement broyées sont une excellente base pour tous les plats qui ont besoin de l’arôme, de la fraîcheur, de l’acidité et du goût de la tomate mûrie au soleil. Notre purée de tomates a une texture crémeuse et uniforme, tandis que notre Polpa est composée de morceaux finement hachés, fruités et généreux. Les deux produits sont parfaitement adaptés pour les temps de cuisson courts, mais leur consistance différente peut s’avérer essentielle pour le résultat final : la forte teneur en eau de la Polpa permet de supporter des temps de cuisson longs. En revanche, notre purée de tomates est parfaite pour des temps de cuisson plus courts à basse température. Deux suggestions : si vous voulez cuire des pâtes avec de la tomate et du basilic, utilisez notre purée. Pour cuisiner une soupe, utilisez notre Polpa. PassataPurée de tomates naturemutti-product-icons Idéal pour cuisiner rapidement PolpaPulpe fine de tomatesmutti-product-icons Adapté aux cuissons longues PassataPurée de tomates naturemutti-product-icons Idéal pour cuisiner rapidement Notre purée de tomates (Passata) a un goût à la fois sucré et salé. Les tomates finement broyées sont une excellente base pour tous les plats qui ont besoin de l’arôme, de la fraîcheur, de l’acidité et du goût de la tomate mûrie au soleil. Notre purée de tomates a une texture crémeuse et uniforme, tandis que notre Polpa est composée de morceaux finement hachés, fruités et généreux. Les deux produits sont parfaitement adaptés pour les temps de cuisson courts, mais leur consistance différente peut s’avérer essentielle pour le résultat final : la forte teneur en eau de la Polpa permet de supporter des temps de cuisson longs. En revanche, notre purée de tomates est parfaite pour des temps de cuisson plus courts à basse température. Deux suggestions : si vous voulez cuire des pâtes avec de la tomate et du basilic, utilisez notre purée. Pour cuisiner une soupe, utilisez notre Polpa.
PolpaPulpe fine de tomatesmutti-product-icons Texture riche La Polpa est un produit d’abord transformé à froid. Elle sera la base parfaite de tout plat qui nécessite la fraîcheur et la saveur de la tomate estivale. Nos tomates pelées ont une saveur plus délicate, elles sont plongées dans une délicieuse purée de tomates. Deux suggestions : pour cuisiner un ragoût, utilisez la Polpa ; si vous aimez la pizza, utilisez des tomates pelées concassées, ce sera délicieux ! PelatiTomates peléesmutti-product-icons-ver2 Texture ferme et charnue PolpaPulpe fine de tomatesmutti-product-icons Texture riche PelatiTomates peléesmutti-product-icons-ver2 Texture ferme et charnue La Polpa est un produit d’abord transformé à froid. Elle sera la base parfaite de tout plat qui nécessite la fraîcheur et la saveur de la tomate estivale. Nos tomates pelées ont une saveur plus délicate, elles sont plongées dans une délicieuse purée de tomates. Deux suggestions : pour cuisiner un ragoût, utilisez la Polpa ; si vous aimez la pizza, utilisez des tomates pelées concassées, ce sera délicieux ! PolpaPulpe fine de tomatesLa Polpa est un produit d’abord transformé à froid. Elle sera la base parfaite de tout plat qui nécessite la fraîcheur et la saveur de la tomate estivale. Nos tomates pelées ont une saveur plus délicate, elles sont plongées dans une délicieuse purée de tomates. Deux suggestions : pour cuisiner un ragoût, utilisez la Polpa ; si vous aimez la pizza, utilisez des tomates pelées concassées, ce sera délicieux ! PelatiTomates peléesPolpaPulpe fine de tomatesPelatiTomates peléesLa Polpa est un produit d’abord transformé à froid. Elle sera la base parfaite de tout plat qui nécessite la fraîcheur et la saveur de la tomate estivale. Nos tomates pelées ont une saveur plus délicate, elles sont plongées dans une délicieuse purée de tomates. Deux suggestions : pour cuisiner un ragoût, utilisez la Polpa ; si vous aimez la pizza, utilisez des tomates pelées concassées, ce sera délicieux ! PolpaPulpe fine de tomatesLa Polpa est un produit d’abord transformé à froid. Elle sera la base parfaite de tout plat qui nécessite la fraîcheur et la saveur de la tomate estivale. Nos tomates pelées ont une saveur plus délicate, elles sont plongées dans une délicieuse purée de tomates. Deux suggestions : pour cuisiner un ragoût, utilisez la Polpa ; si vous aimez la pizza, utilisez des tomates pelées concassées, ce sera délicieux ! PelatiTomates peléesmutti-product-icons Saveur délicate PolpaPulpe fine de tomatesPelatiTomates peléesmutti-product-icons Saveur délicate La Polpa est un produit d’abord transformé à froid. Elle sera la base parfaite de tout plat qui nécessite la fraîcheur et la saveur de la tomate estivale. Nos tomates pelées ont une saveur plus délicate, elles sont plongées dans une délicieuse purée de tomates. Deux suggestions : pour cuisiner un ragoût, utilisez la Polpa ; si vous aimez la pizza, utilisez des tomates pelées concassées, ce sera délicieux ! PolpaPulpe fine de tomatesmutti-product-icons Adapté aux cuissons longues La Polpa est un produit d’abord transformé à froid. Elle sera la base parfaite de tout plat qui nécessite la fraîcheur et la saveur de la tomate estivale. Nos tomates pelées ont une saveur plus délicate, elles sont plongées dans une délicieuse purée de tomates. Deux suggestions : pour cuisiner un ragoût, utilisez la Polpa ; si vous aimez la pizza, utilisez des tomates pelées concassées, ce sera délicieux ! PelatiTomates peléesmutti-product-icons Adapté aux cuissons longues PolpaPulpe fine de tomatesmutti-product-icons Adapté aux cuissons longues PelatiTomates peléesmutti-product-icons Adapté aux cuissons longues La Polpa est un produit d’abord transformé à froid. Elle sera la base parfaite de tout plat qui nécessite la fraîcheur et la saveur de la tomate estivale. Nos tomates pelées ont une saveur plus délicate, elles sont plongées dans une délicieuse purée de tomates. Deux suggestions : pour cuisiner un ragoût, utilisez la Polpa ; si vous aimez la pizza, utilisez des tomates pelées concassées, ce sera délicieux ! DurabilitéPour nous, durabilité est synonyme de respect de la terre Coopération avec WWFMutti a travaillé en étroite collaboration avec WWF Italie afin d’aider les agriculteurs à trouver des manières durables de réduire leur consommation d’eau et leurs émissions de CO2. WWF Italie a non seulement fixé des objectifs, mais il a également permis aux agriculteurs d’analyser et d’examiner les données obtenues afin d’identifier les mesures qu’ils pouvaient prendre. L’organisation a par exemple recommandé d’utiliser des capteurs spéciaux qui mesurent l’humidité du sol et donnent des informations utiles pour rationaliser la consommation d’eau. Mutti a investi dans la technologie, l’éducation et l’assistance technique nécessaires aux agriculteurs et aux organisations agricoles. Même après la fin de notre projet de cinq ans, nous sommes restés plus engagés que jamais afin de minimiser notre impact sur l’environnement et d’améliorer chaque étape de notre production. RÉSULTATS
1 000 millions de litres d’eau économisés**entre 2012 et 2014 (Source : données recueillies par WWF et le Centre euro-méditerranéen sur le changement climatique en Italie) 31 530 tonnes de CO2 (dioxyde de carbone) évitées.*entre 2010 et 2015 par rapport aux niveaux de 2009 (Source : données recueillies par WWF et le groupe d’efficacité énergétique Officinae Verdi) Maintenant que vous en savez plus sur nos produits, il est l’heure de cuisiner. COMMENT cuisiner la pulpe de tomates ?Que faire avec de la pulpe de tomates ? Idéale pour : les sauces, ragoûts, soupes Vous êtes à la recherche de recettes avec de la pulpe de tomates ? Trouvez l’inspiration dans nos idées de recettes avec des tomates Quelle différence entre pulpe et coulis de tomate ?Toute purée contient au moins 7 % de matières sèches. Quand cette teneur est comprise entre 7 et 11 %, la purée peut s'appeler pulpe de tomates. Une purée mi-réduite contient 11 % d'extraits secs au minimum, et peut se nommer coulis.
Comment donner du goût à la sauce tomate ?Utilisez du vin
Le vin rouge et le vin blanc fonctionnent extrêmement bien pour ajouter de la saveur à la sauce tomate. Le vin rouge donne à la sauce un arôme riche et corsé, alors que le vin blanc lui confère un goût fruité. Incorporez le vin au tout début de la cuisson, après que les légumes ont ramolli.
Quelle est la meilleure tomate pour faire de la sauce tomate ?On privilégie les variétés peu riches en eau comme la les coeur de boeuf, cornu des Andes, tomates ananas, noires de Crimée. L'astuce : pour plus de goût, on ajoute des tomates cerises, les plus aromatiques.
Pourquoi FautVous grimacez parce que votre sauce tomate est trop acide. Ne vous en faites pas, cela arrive même aux meilleurs. Pour rectifier cet inconvénient, ajoutez du sucre à vos préparations tomatées et trop acides. En effet, le sucre prend le dessus sur l'acidité et la neutralise.
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Sauce tomate avec pulpe de tomate
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