Tarte tatin aux abricots
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La tarte tatin est idéale pour profiter au maximum des fruits. S'ils sont bien mûrs, la tarte n'en sera que meilleure. Cerise sur la gâteau, c'est une recette simple et rapide à préparer et surtout, peu d'ingrédients sont nécessaires à sa réalisation.
Voire la recette de tatin aux abricots.
Clafoutis aux abricots
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Le clafoutis est certainement le dessert star de l'été. On l'aime aux cerises, mais aux abricots il est aussi délicieux. Facile et rapide à réaliser il fera sensation sur votre table au moment du dessert.
Découvrez la recette de clafoutis aux abricots en vidéo ou cette recette très parfumée de clafoutis aux abricots et fleur d'oranger.
Confiture d'abricots
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Pensez à stocker des confitures aux abricots, vous serez ravis de les déguster l'hiver venu sur vos tartines le matin.
La confiture d'abricots est ma préférée, commencer la journée avec une belle cuillère sur ma tartine beurrée me met du baume au coeur pour le reste de la journée, si vous êtes comme moi, testez cette recette de confiture d'abricots composée d'1kg de fruits, d'1 kg de sucre et d'un jus de citron.
Tarte crumble aux abricots
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Hummm la tarte crumble aux abricots au goûter ou au dessert est vraiment idéale. Le mariage entre les abricots bien mûrs et les amandes est toujours un succès dans les desserts, la preuve avec cette tarte.
Ce dessert se compose d'un fond de pâte, d'abricots, de miel, d'orange et d'épices. Le résultat est parfumé et vraiment irrésistible. Voir la recette de tarte-crumble aux abricots.
Mousse d'abricots
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La mousse aux abricots est une recette simplissime et surtout c'est l'assurance de se régaler au moment du dessert. Préparez cette mousse aux abricots avec des abricots, du sucre et du blanc d'oeuf.
Sauce aux abricots
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Les abricots mûrs sont aussi parfaits pour réaliser des sauces. Les alliances sucrées salées dans les plats sont toujours les bienvenues. C'est parfait pour accompagner votre rôti de dinde, votre escalope de poulet pané ou encore votre filet mignon en croûte. Allez on ose.
Faites compoter 6 abricots bien mûrs, et mixez. Ajoutez 1 pincée de bouillon de cube, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre, assaisonnez et faites revenir à feu vif quelques instants. C'est prêt.
Glace aux abricots
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Il suffit de quelques abricots, d'un peu de crème, de sucre, d'oeufs et de citron pour préparer une délicieuse glace aux abricots. Pour cette recette pas besoin de sorbetière non plus. Voire la recette de glace aux abricots.
Conserves d'abricots
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N'hésitez pas à mettre en pots vos abricots, vous allez les adorer en salades de fruits ou en tartes quand la saison sera terminée. Lavez, dénoyautez et coupez en 2 vos abricots. Disposez vos fruits dans vos bocaux propres et stérilisés. Faites chauffer un sirop composé d'1 litre d'eau et 400g de sucre. Recouvrez les fruits, ajoutez les caoutchouc ou les couvercles et passez à la stérilisation. Vous pouvez utiliser un stérilisateur, une cocotte minute ou une grande casserole.
Abricots surgelés
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Pour congeler des abricots, utilisez cette méthode simple et efficace. Lavez, dénoyautez et coupez en 2 vos abricots. Disposez-les sur une plaque au congélateur, au bout de quelques heures, entreposez-les dans des sacs hermétiques pour un gain de place au congélateur. Utilisez vos fruits encore congelés dans vos sauces, compotes ou gâteaux. Pour les salades de fruits, faites les décongeler avant utilisation.
Vous n'avez plus de raison de perdre des abricots trop mûrs, choisissez la méthode qui vous va le mieux.
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Temps total: 1 h 10 min
Préparation:
20 min
Repos:
-
Cuisson:
50 min
Faites fondre à feu doux le beurre et laissez refroidir.
Étape 1
Faites fondre à feu doux le beurre et laissez refroidir.
Étape 2
Pendant ce temps cassez 4 oeufs avec une pincée de sel et battez en omelette. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez jusqu'à ce que ça blanchisse.
Étape 3
Ajoutez la farine progressivement tout en mélangeant.
Étape 4
Ajouter peu à peu le beurre fondu et le lait. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
Étape 5
Graissez un plat à gratin et préchauffer votre four à 220°C (thermostat 6-7).
Étape 6
Lavez vos abricots, coupez-les en deux et enlevez le noyau.
Étape 7
Disposez vos moitiés d'abricots dans le plat, face bombée vers le haut. Versez par-dessus la précédente préparation.
Étape 8
Faites cuire pendant 45 min, et dégustez froid ou encore tiède (c'est encore meilleur !)
Note de l'auteur :
« Se déguste chaud et froid. »
C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?
clafoutis aux abricots